用料：
- 香椿头 100克
- 草鸡蛋 5个
- 色拉油 100克
- 葱 10克
- 盐 10克
- 生抽 10克
- 鸡精 5克
- 矿泉水 100克
小贴士：
鲜嫩的香椿头，和营养的鸡蛋融合在一起。简直是美味。
做法：
- 1. 先打五个鸡蛋。
- 2. 均匀的搅拌蛋液，适量的加点泉水。这样做出来的鸡蛋口感非常好。
- 3. 倒入香椿头搅匀，撒点适量的盐。搅拌均匀。
- 4. 热锅倒油，中小火，油温至8成热时，倒入搅好的鸡蛋液。
- 5. 中小火，煎蛋约2分钟后，将鸡蛋翻个面，继续煎。然后倒入少许生抽，撒上适量的鸡精，翻炒几下即可出锅。
- 6. 装盘。