用料：
- 低筋面粉 90克
- 高筋面粉 40克
- 温水 60克
- 白糖 10克
- 黄油 100克
- 盐 1克
- 酵母 1.5克
做法：
- 1. 将高粉，低粉，白糖，盐，酵母混合均匀
- 2. 酵母用温水化开
- 3. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
- 4. 将面粉和成面团，加入20克黄油，将黄油充分揉进面团中
- 5. 将揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟，取出再揉几下使面团更加光滑
- 6. 将80克黄油装入保鲜袋，擀成薄片，放入冰箱冷藏变硬
- 7. 面团盖保鲜膜发酵至两倍大
- 8. 取出排气，擀成薄片，将冷藏变硬的换油放在面皮上
- 9. 将面皮四周叠起包住黄油
- 10. 将面皮再次擀开，如图叠三折
- 11. 再将折叠后的面皮擀开，像叠被子一样叠起来，保鲜膜包住，放入冰箱冷藏20分钟，11，12两个步骤重复三次，每次都要放冰箱冷藏哦
- 12. 将重复折叠擀开冷藏三次后的面皮擀成薄片，切去边角不平整的地方，切成小块
- 13. 将面胚放入烤盘，刷上蛋黄糊，撒上芝麻和白糖，送去预热好的烤箱180度中层烤20分钟
- 14. 成品图
- 15. 来张特写