花生碎的做法

• 1.生花生挑去杂质。

• 2.倒入平底锅中，小火慢慢烘烤。

• 3.用铲子不停翻炒。

• 4.翻炒中会听到啪啪的声音，有的花生也会裂开。锅中花生均匀上淡糊色且听不到啪啪的声音时，花生基本上就炒好了。

• 5.放凉后用铲子压花生，每个花生会一分为二，外皮也会脱落。把平底锅拿到一个开阔的地方，用嘴就可以吹去锅内的花生皮。

• 6.去掉外衣的炒花生，每个都是开裂的。

• 7.花生倒入食品袋内。

• 8.把擀面杖放在食品袋上开回擀压，直到花生碎的大小符合自己标准。

• 9.擀压好的花生碎。

• 10.一道菜肴的辅料就做好了，很简单吧！