芋头丝炒牛肉的做法

• 1.牛肉将要解冻前切薄片，再切丝。

• 2.芋头削皮洗净，切细丝，撒一点点盐腌一下。（腌过的芋头丝，炒出来比较脆）

• 3.准备姜蒜丝，干辣椒段，尖椒碎，葱花。

• 4.牛肉丝加料酒，淀粉，植物油，少许盐腌几分钟。

• 5.坐锅热油，多放点油，小火煸香姜蒜和干辣椒段、尖椒碎。

• 6.开大火，倒入腌过的牛肉快速滑至八成熟，盛出备用，油留锅里。

• 7.牛肉盛出备用，油留在锅里。倒入芋头丝大火炒一分钟。

• 8.倒入芋头丝大火炒一分半钟。将炒过的牛肉丝再次倒入，与芋头丝一起翻炒。

• 9.将牛肉丝倒入，与芋头丝一起翻炒。淋少许酱油，撒一丁点鸡精和葱花，炒匀出锅。

• 10.淋少许酱油，撒一点点鸡精，葱花，炒匀出锅。

• 11.非常好吃的大众化的家常菜。

• 12.再来一张。