香酥手抓饼的做法

做法：

• 1. 用料。把面粉盛入容器里。
• 2. 把鸡蛋打入，放适量盐。
• 3. 加水用筷子搅成絮状。
• 4. 和成光滑面团。醒半小时。
• 5. 取出揉几分钟，摁成圆饼。
• 6. 用面棍擀成圆形薄片。
• 7. 上面倒入适量油。用手取一端，对折把油抹匀。
• 8. 从一头卷起，把边捏住，不让油流出。
• 9. 再从一头卷，好后呈圆形。
• 10. 用面棍在擀成圆形薄片。反复五次放油擀成圆形。
• 11. 开中火，平底锅放适量油，热后放入饼。
• 12. 改小火，三分钟后翻个。锅干时再放适量油。饼要一边烙一边用铲子铲住饼上下抖动，这样饼熟后才有层次。
• 13. 熟后盛盘。这个方法做出来绝对香，酥的掉渣！