香酥手抓饼的做法

• 1.用料。把面粉盛入容器里。

• 2.把鸡蛋打入，放适量盐。

• 3.加水用筷子搅成絮状。

• 4.和成光滑面团。醒半小时。

• 5.取出揉几分钟，摁成圆饼。

• 6.用面棍擀成圆形薄片。

• 7.上面倒入适量油。用手取一端，对折把油抹匀。

• 8.从一头卷起，把边捏住，不让油流出。

• 9.再从一头卷，好后呈圆形。

• 10.用面棍在擀成圆形薄片。反复五次放油擀成圆形。

• 11.开中火，平底锅放适量油，热后放入饼。

• 12.改小火，三分钟后翻个。锅干时再放适量油。饼要一边烙一边用铲子铲住饼上下抖动，这样饼熟后才有层次。

• 13.熟后盛盘。这个方法做出来绝对香，酥的掉渣！