用料：
- 莴苣 草根
- 干木耳 一小把
- 鸡蛋 两个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
小贴士：
1，鸡蛋不要炒太老，因为还要二次翻炒，嫩一点比较好吃。
2，木耳入锅后加少许清水，不会有油溅出。
3，翻炒要迅速，莴苣炒时间长了就不好吃了，炒至断生即可。
做法：
- 1. 木耳提前2-4小时泡发，洗净撕小朵，莴苣去皮洗净切片，葱姜切沫，鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 2. 起锅烧热，放食用油，油热后倒入打散的鸡蛋，划散炒熟，盛出备用。
- 3. 另起锅烧热，放油，油热后放入葱姜爆香。
- 4. 倒入木耳和莴苣翻炒，倒入少许清水，可以防止木耳啪啪炸锅。
- 5. 加入盐调味，翻炒均匀。
- 6. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 7. 倒入少许生抽，翻炒均匀。
- 8. 关火出锅即可。
- 9. 女儿已经等不及要吃了，来吃吧！