鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.木耳提前2-4小时泡发,洗净撕小朵,莴苣去皮洗净切片,葱姜切沫,鸡蛋打入碗中,打散备用。
2.起锅烧热,放食用油,油热后倒入打散的鸡蛋,划散炒熟,盛出备用。
3.另起锅烧热,放油,油热后放入葱姜爆香。
4.倒入木耳和莴苣翻炒,倒入少许清水,可以防止木耳啪啪炸锅。
5.加入盐调味,翻炒均匀。
6.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
7.倒入少许生抽,翻炒均匀。
8.关火出锅即可。
9.女儿已经等不及要吃了,来吃吧!
1,鸡蛋不要炒太老,因为还要二次翻炒,嫩一点比较好吃。
2,木耳入锅后加少许清水,不会有油溅出。
3,翻炒要迅速,莴苣炒时间长了就不好吃了,炒至断生即可。