小糖酥的做法

• 1.用稍热一些的水和面，500克面对100克大油，就是猪油。50克色拉油。没有大油就用色拉油代替。揉成如图面团。醒20分钟。

• 2.这是用大油活的油酥。也可以用色拉油代替。

• 3.醒好的面分成25克的挤子。包入10克的油酥

• 4.赶成舌状

• 5.从一头卷起

• 6.全部卷好。醒发20分钟

• 7.继续擀开卷好

• 8.立起来按扁

• 9.一次按扁

• 10.白糖兑少许白面熟芝麻，活成糖馅

• 11.包入白糖

• 12.包好的样子

• 13.稍微赶一下

• 14.锅温180度。放入饼。小火慢烙。

• 15.上色翻个

• 16.微微鼓起，酥皮要掉的时候就差不多了。

• 17.漂亮的酥饼好了。不比烤的差。特别酥。