红烧鲫鱼豆腐的做法

• 1.食材

• 2.鱼处理干净，两面撒上少许盐

• 3.豆腐切丁

• 4.切好葱白、姜、蒜青椒丝，取一小碗调好料汁（生抽，老抽，料酒，陈醋，糖，盐）

• 5.锅中油烧热，擦干鱼身上的水再下锅，小火煎制

• 6.稍煎一会，晃动一下锅，感觉鱼和锅分离后再翻面

• 7.同样煎一会，晃动一下锅，感觉锅和鱼没有粘在一起，就煎好了。放入葱姜蒜炒香

• 8.加入豆腐

• 9.加入适量清水烧开

• 10.倒入调好的酱汁，大火烧五分钟，转小火煮十五分钟

• 11.加入青椒，收汁即可出锅

• 12.成品图