用料：
- 鸡胸肉（或猪肉） 100克
- 芹菜 3棵
- 香干 3块
- 尖椒 10个
- 葱 1棵
- 姜 1小块
- 蒜 1个
- 花椒 3克
- 生抽 10ml
- 红烧汁 5ml
- 料酒 6ml
- 盐 3克
- 食用油 10ml
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 5克
小贴士：
这个菜最好用猪肉做更香，因为豆瓣酱，酱油都是很咸的，加盐的时候要依据个人口味添加。
做法：
- 1. 准备食材（己洗干净）
- 2. 肉从冰箱里拿出来，用清水化冻，不要完全解冻，容易切片
- 3. 肉切片加料酒，生抽，盐，淀粉腌制十分钟左右
- 4. 葱姜蒜，尖椒，切好
- 5. 洗好的香干切成小块
- 6. 芹菜切成小段
- 7. 锅中加油，放入少许豆瓣酱炒香
- 8. 放入肉片撒上花椒，不停翻炒防止粘锅，放入红烧汁
- 9. 再放入葱姜蒜和尖椒，翻炒出香味
- 10. 放入香干继续翻炒
- 11. 再放入芹菜继续翻炒
- 12. 加点生抽
- 13. 最后加少许盐调味，口味淡，可以不加盐，翻炒均匀即可出锅。
- 14. 成品图