【京酱肉丝】的做法

• 1.将嫰牛肉洗净后沥干水分切成丝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制15～20分钟。

• 2.黄瓜去皮洗净后切成丝，装入盘中。

• 3.大葱取葱白段洗净后切成丝，装入盘中。

• 4.将薄豆腐皮(包菜专用）及切好的黄瓜、葱丝入盘即可。注：厚豆腐皮需要加热后再食用，口感最佳。

• 5.选用图片中的豆瓣酱(鱼妈用不同酱料制作过后，觉得“6月香”豆瓣酱的味道最好！)

• 6.锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，8分熟后加入适量的豆瓣酱调成小火后继续翻炒至酱香味飘出后即可。(锅中的照片忘记拍了)

• 7.配上热乎乎的白米饭……简直就是人间美味！