草莓拿破仑的做法

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  1.烤箱150度预热5分钟，放入酥皮烤25分钟

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  2.两个鸡蛋蛋黄蛋清分离

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  3.蛋黄碗中加入22克玉米油

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  4.加入10克细砂糖

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  5.倒入22克牛奶

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  6.搅拌均匀

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  7.筛入40克低筋面粉

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  8.搅拌均匀

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  9.不要搅拌过度以免面粉起劲

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  10.蛋清碗中加10克糖

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  11.用打蛋器打至鱼眼泡

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  12.再加10克糖

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  13.打至湿性发泡，提起有弯钩状

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  14.取1/3蛋白霜放蛋糊中搅拌均匀

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  15.再放入剩下的蛋白霜

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  16.上下翻拌均匀

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  17.倒入6寸磨具中

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  18.震出气泡

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  19.烤箱155度预热5分钟

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  20.放入烤箱烤至25分钟后取出

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  21.千层酥皮和蛋糕胚都晾凉

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  22.根据酥皮大小切去多余的蛋糕，备用

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  23.草莓一切二，备用

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  24.奶油中加10克糖

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  25.用打蛋器打发

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  26.打发至羽毛状能竖起坚挺的角

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  27.在第一层酥皮上裱花

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  28.盖上蛋糕胚抹上奶油

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  29.再盖上酥皮再裱花

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  30.放入吸干表面水份的草莓

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  31.再裱花，再盖上最后一层酥皮

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  32.再最后一张酥皮上用草莓点缀

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  33.一道美味的草莓拿破仑做好了

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  34.我是普木，一起来香哈交流吧