
用料:
- 澄粉(小麦淀粉) 100克
- 面粉 100克
- 水 300克
- 蔬菜(黄瓜丝,香菜段等) 适量
- 芝麻酱 适量
- 糖 适量
- 生抽,麻油,红油 各适量
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 将水倒入一个大一点容器里。
- 3. 将两种粉混合好过筛入装水的容器里。
- 4. 用手动蛋抽搅匀
- 5. 锅里加水,并放上一个盖帘,用中小火。
- 6. 另准备一个大一点盆,接满一盆冷水备用。
- 7. 用一个盘子,刷上一点点油,刷匀。
- 8. 用饭勺舀一勺调好的面浆。
- 9. 将面浆盘子摇匀。
- 10. 放入锅里,盖上盖子。
- 11. 看到锅里的面皮鼓泡就好了。
- 12. 用夹子夹住盘子,放入提前准备好的凉水盆里过凉,在用手顺面皮边轻轻已接就下来了。
- 13. 做好的凉皮,切丝。
- 14. 放入你喜欢的蔬菜,加入生抽,量自己定。
- 15. 麻油
- 16. 红油(辣椒油)
- 17. 糖,芝麻酱。
- 18. 陈醋
- 19. 拌匀,在来一杯小烧酒,美味人生。
- 20. 好吃的一点都不剩。