青笋鸡肉丁的做法

• 1.准备好主要食材。

• 2.青笋去皮、甜椒去籽，所有食材切成丁状，如图。鸡肉加入生抽、白胡椒粉、油生粉拌匀码味15分钟以上。

• 3.热锅冷油。

• 4.冷油下鸡肉中火慢炒，颜色变白时加入少许米酒(总觉得料酒易留下味道，所以常用米酒和白酒代替)，待酒味挥发得差不多时下葱白。

• 5.炒出香味后下青笋丁(喜欢吃软一些的朋友此时可以加一点点高汤闷一闷)加适量盐调味。

• 6.待鸡肉和青笋都熟了加入甜椒翻炒断生即可。

• 7.出锅！