芫拌牛肚的做法

• 1.首先把牛肚切丝，如图，我这次用的是现成的半熟牛肚丝

• 2.水烧开把牛肚丝下入沸水中煮开，再中火煮8分钟左右，如果用生的牛肚丝要多煮一会儿，大概颜色变白就熟了

• 3.煮好的牛肚丝捞出过水滤干备用

• 4.香菜洗净滤干水切小段

• 5.切好的香菜装大碗

• 6.把蒜除去外皮，切蒜末

• 7.把已经滤干水分的牛肚放在香菜上，再把蒜末加入

• 8.下面做辣椒油，锅内放玉米油，油温稍高放入花椒改小火煸，等煸出香味后关火

• 9.一边煸香花椒，一边把红干椒剪成小段，放在完全干燥的小碗中

• 10.煸好的花椒油用漏勺浇在红干椒上

• 11.过滤掉花椒是为了拌凉菜的时候，不会吃到花椒被麻到。辣椒油做好了，瞬间满屋的辣椒香味

• 12.把李锦记凉拌汁，香醋，糖，辣椒油淋在牛肚上

• 13.拌好的牛肚丝装盘