凉拌藕片的做法

• 1.准备好莲藕

• 2.去皮切片，泡在放了白醋的清水里，防止莲藕氧化

• 3.锅里烧开水，放入藕片焯水半分钟

• 4.捞出过凉水，保持莲藕的脆感

• 5.莲藕沥干水分，放入盐，白糖，白米醋，拌匀

• 6.准备一个碗，放入蒜粒，香葱末，干辣椒圈

• 7.锅里倒入一点玉米油，烧热

• 8.倒入料碗里

• 9.把小料拌入藕片里，拌匀

• 10.装盘，上桌

• 11.成品