刀豆草菇炒肉末的做法

• 1.肉末放入盐，生抽，蚝油，生姜水，糖，胡椒粉，黄酒，生粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时左右。

• 2.刀豆，草菇，胡萝卜洗净。

• 3.把刀豆，胡萝卜切成小长条，草菇切片。

• 4.取一锅放入冷水，烧开，倒入刀豆，先煮一会儿，然后倒入胡萝卜，汆水。

• 5.捞出沥干刀豆，胡萝卜。

• 6.取炒菜锅，热锅，放少许油，煸炒肉末。

• 7.盛出肉末，倒入少许油，倒入草菇，煸炒。

• 8.放些水，盖锅盖焖烧一会儿。

• 9.最后倒入已氽过水的刀豆，胡萝卜，放入盐，蚝油调味，最后出锅。