用料：
- 鱼腥草(又名折耳根) 300g
- 香菜 3-5颗
- 小米辣 2－3个
- 盐 少许
- 菜籽油 60g左右
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 滕椒油 少许
- 独蒜 2－3个
小贴士：
根据鱼腥草的老嫩程度控制过开水时间。若是家里不喜辣可以将小米辣换成豆鼓同样美味，不能吃麻的朋友就不放滕椒油
做法：
- 1. 准备食材，鱼腥草、香菜、小米辣、蒜。
- 2. 将所有食材洗干净，鱼腥草剪成小段(长短可根据自己习惯，不要太长即可)，香菜切段，蒜压泥或剁碎，小米辣剁碎。
- 3. 锅内烧开水，水开后关火，放入鱼腥草，用筷子搅拌一圈，马上倒出。(若是较老的根可以稍长一点时间，但不能烫软，只是断生即可)
- 4. 控一下水，若天气太热时可以用纯净水或凉开水过一下，避免余热将鱼腥草软掉。
- 5. 锅上坐油。(本人是用的菜籽油，顺便多炼熟一些所以才这么多)
- 6. 油滚热后倒入蒜蓉小米辣碗。
- 7. 将香菜拌入控好水的鱼腥草，调料碗调入生抽、盐、白糖、醋、滕椒油
- 8. 搅拌均匀
- 9. 装盘