辣椒炒鸡蛋的做法

• 1.准备食材:辣椒切斜刀，蒜切末

• 2.热锅中倒入稍多一些的油，中大火，因为炒鸡蛋油稍多一些会发的很多很蓬松

• 3.放入打散的鸡蛋，快速的用铲子推开，炒好后关火盛出备用

• 4.锅中留有底油，小火，放入花椒粒爆香后铲出不要

• 5.放蒜末煸香

• 6.放入辣椒，中小火炒匀

• 7.放十三香

• 8.盐少许，只给辣椒调味就行，翻炒均匀入味

• 9.少点一口水，以免辣椒炒糊

• 10.放入鸡蛋翻炒均匀

• 11.装盘