拔丝芋头的做法

• 1.先将芋头切块然后简单冲洗（芋头尽量切均衡，不然生熟可能也会不均衡）

• 2.把芋头放锅里煮到6成熟左右在捞出来，如果你家有生粉可以拍点上粉上去，也可不拍（我这个芋头是煮了6成熟左右捞出来的）

• 3.开热油，下芋头炸，因为我们已经煮了一遍所以不需要炸太久也能熟了（煮是为了在炸的时候不容易把芋头炸焦了，而且煮过的芋头最后做完后吃出来的口感里面粉粉的感觉特别好）

• 4.芋头炸好了倒出在把锅洗干净，在放少许油然后炒糖（炒糖的时候火开小一点，还要一直用勺子搅拌，不然的话甜就会糊掉发苦）

• 5.糖炒融了就可以把火关了把芋头发下搅拌均衡即可

• 6.好了。（可以在盘子上面撒一点油这样可以避免一些糖粘盘子的情况）