湘西猪肝的做法

• 1.食材准备好。

• 2.猪肝切片洗净，再用清水浸泡半小时。

• 3.锅内热油，下五花肉煎香。

• 4.煎至微黄加少许盐调均，这时候已经香味四溢了。

• 5.下沥干水份的猪肝，炒30秒左右，出锅备用。

• 6.另起锅内热油，下蒜头，蒜苗，辣椒爆香 。

• 7.把炒好的猪肝回锅。

• 8.倒入调好的酱汁（酱油和料酒）。

• 9.下蒜苗叶子炒一会即可出锅。

• 10.一盘湘西猪肝就炒好了。