用料：
- 莴苣 一棵
- 猪肉 2两
- 葱 少许
- 蒜 3-4瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 醋 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1，莴苣一定去干净老皮和筋，切好后泡水里，防止变色。
2，焯水是为了去掉莴苣的特殊气味，用热水稍微烫一下即可，不要时间太长。
3，翻炒过程要快，时间太长就不脆了。
做法：
- 1. 莴苣去掉老皮洗净，切片，猪肉切片，葱蒜切沫。
- 2. 锅中烧水，水开后下入莴苣片，关火，捞出过凉水，沥干水分备用。
- 3. 另起锅，锅热后放入食用油，倒入肉片划散翻炒。
- 4. 肉炒至出油，倒入葱蒜爆香。
- 5. 加入少许酱油，爆香肉片。
- 6. 倒入莴苣片，翻炒。
- 7. 加盐调味，倒入少许醋，继续翻炒。
- 8. 炒至莴苣片断生，倒入少许生抽，翻炒均匀，关火即可。
- 9. 装盘即可。