蛋糕块的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
• 3. 蛋白倒入白醋搅打一分钟。
• 4. 加入20克白糖低速搅打一分钟。
• 5. 加入20克白糖中速搅打一分钟。
• 6. 再次加入20克白糖中速搅打一分钟。
• 7. 打至干性发泡（提起有直立小尖），冰箱冷藏备用。
• 8. 蛋黄加入香草精和玉米油搅拌均匀。
• 9. 加入10克白糖搅拌均匀。
• 10. 加入牛奶搅拌均匀。
• 11. 筛入低粉。
• 12. 搅拌好的面糊。
• 13. 预热烤箱150度10分钟。取1/3蛋白放入面糊中切拌均匀，不能划圈搅拌，以免消泡。
• 14. 其余蛋白都放入面糊中切拌均匀。
• 15. 倒入烤盘中震几下，入烤箱150度烤30分钟。
• 16. 烤好后取出晾温。
• 17. 切块食用。