葱油花卷的做法

• 1.来一张成品图。

• 2.面粉用盛米饭的勺子盛8满勺，请原谅我没有称重的工具，不过这样的量也差不多。倒入半包（大概7克）酵母粉。

• 3.加温水用筷子搅成絮状。

• 4.用手和成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方发酵两个小时左右。

• 5.这是发酵好的面团，手按下去不会起来就是发好了。

• 6.用手再次和光滑排出气体。

• 7.小葱洗干净取葱叶部分切葱花，加少许盐。

• 8.放上一勺黑芝麻。

• 9.锅内放油烧热，热油倒在葱花上，立刻就有香味飘出来。

• 10.取一半面擀成方形。

• 11.抹上葱油。

• 12.撒上盐和调料。

• 13.从一边卷起，卷成一长条。

• 14.用刀切成一个一个的。

• 15.取两个放在一起。

• 16.取一根筷子，沾上面粉，用筷子从中间压一下。

• 17.两只手捏住两段，一起往下捏在一起。一个花卷就成了。

• 18.做好一个直接放在打湿的屉布上。一个一个按这样的方法做好。醒15分钟。

• 19.开火，蒸锅放足够的水，烧开后放入醒好的面胚。盖上锅盖蒸25分钟，关火虚蒸5分钟。开盖取出。

• 20.那么小的生面胚竟然发这么大，花卷像棉花糖一样，特别软，中间的葱油润在面团里，特别香！