牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
1.将牛肉取出解冻
2.在半解冻的情况下切薄片备用
3.将香菜洗净切段,葱切丝,取出辣椒段,花椒大料适量,备用
4.点火,锅内放入适量油,放入辣椒段大料,花椒,煸香,
5.放入牛肉,中火炒制发白,加入盐,酱油适量,调味调色,大火爆炒至牛肉酥烂,加入适量的白酒去腥,翻炒,加入鸡精,葱丝香菜,提香。翻炒出锅。
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