酸菜炒五花肉的做法

• 1.酸菜洗净挤干水

• 2.五花肉洗净，辣椒和蒜备好

• 3.酸菜我切的不大不小的丝，五花肉切片，偏肥的和瘦的分开放碗里，蒜拍扁，辣椒切段待用

• 4.起锅开火，不用放油

• 5.把酸菜倒进去先炒干下水份

• 6.全部摊开，多炒几下，水份很快炒干了盛起来待用

• 7.再起锅开火，倒入适量植物油

• 8.把偏肥的五花肉倒入，爆炒出油

• 9.微黄出油了

• 10.干辣椒和蒜放入一起爆炒

• 11.再把瘦肉放入翻炒，洒入适量料酒，盐翻炒，

• 12.接着把炒干水的酸菜倒进去，把肉用锅铲扒在一边，先炒下酸菜

• 13.像这样

• 14.再把肉和酸菜混在一起炒，

• 15.像这样差不多就可以了，洒入适量生抽翻炒两下关火

• 16.盛起来可以享用了。