抱蛋煎芹菜猪肉饺的做法

• 1.猪肉剁碎后放入盐、糖、料酒、姜汁、蚝油、胡椒粉、生粉一起搅拌均匀，接着放入少许温水顺时针接着搅拌至起胶状，放入切碎的香芹一起搅拌均匀备用。

• 2.事先做好的手擀饺子皮，我做的是特薄的，为了易熟，放入调制好的肉馅包好。

• 3.包好的饺子用封密袋封好放入冷冻，早餐想吃马上就可以开煮。

• 4.我这是第二天早上才开始烹煮，平底锅放油，量稍稍比炒菜多一点点就好。

• 5.待油锅烧热至6成熟时，放入速冻过的芹菜猪肉饺，中小火慢慢煎。

• 6.这个时候切葱花。

• 7.鸡蛋磕入碗里加少许盐打散。

• 8.准备好事先炒过的熟芝麻。

• 9.这个时候煎饺煎至底部金黄即可。

• 10.注入温水，高度是饺子三分之一，如果你包的皮比较厚就注入二分之一的水。

• 11.盖上锅盖中火焖煮至水干。

• 12.转小火后，沿锅边慢慢倒入蛋液。

• 13.轻轻转动锅里的蛋液令蛋液均匀裹住每个饺子，厚薄差不多。

• 14.撒上芝麻。

• 15.再撒上葱花，盖上锅盖中火焖1分钟即可。

• 16.咬一口，肉菜味十足，加上蛋香味更好吃了。

• 17.成品图。