沙嗲牛肉饼的做法

• 1.嫩牛肉一块

• 2.牛肉洗干净，去筋，切块，倒进料理机绞肉碎

• 3.绞好的牛肉碎，这个绞肉机绞出来的不是肉酱，是肉碎，更有口感。

• 4.加进一汤勺沙茶酱

• 5.加进一汤勺花生油，小半勺子芝麻油。2汤勺生粉，适量盐，一点点鸡粉……搅拌均匀。

• 6.搅拌均匀的牛肉碎，
  放置20分钟，让调味料腌渍牛肉碎。

• 7.用干净碟子，装上调好味的牛肉碎，用勺子压成一个饼状。

• 8.平底锅加热，倒进适量山茶油

• 9.把牛肉饼从碟子脱出，放平底锅煎
  煎至底面肉凝固，再翻面煎。
  PS：调中小火

• 10.翻面煎另一面。

• 11.中小火，分3.4次翻面煎，牛肉饼才受热均匀，这样才不会外面烧焦，里面还没熟。

• 12.煎至如图，
  就可以熄火，起锅食用了。

• 13.成品图

• 14.成品图
  香味四溢。