鱼香年糕的做法

• 1.猪肉洗净

• 2.猪肉剁成肉馅

• 3.肉馅加葱末，姜末，蒜末，料酒 盐和老抽 玉米粉拌匀腌制

• 4.年糕提前煮软

• 5.煮软后捞出

• 6.切好蒜末，辣椒末，香葱末待用

• 7.另取一碗调汁，加清水，香醋，野山椒白醋，白糖，盐和少许玉米粉搅匀待用

• 8.炒锅加油烧热

• 9. 油烧热后加肉馅煸炒

• 10.加豆瓣酱和老抽 辣椒继续煸炒

• 11. 加入清水和年糕

• 12. 年糕比较吸水，可以多加一点

• 13. 等锅内汤汁即将炖干时，加前面调好的料汁

• 14. 加蒜末和香葱

• 15. 均匀收汁即可出锅

• 16. 一道具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓 郁的葱、姜、蒜味的特色的鱼香年糕就做好了。

• 17.谢谢观赏。