蒜薹鸡肉丝的做法

• 1.准备食材，鸡胸脯肉，蒜薹，豆瓣酱，玉米淀粉，白糖，蒜，姜，酱油，鲍鱼汁

• 2.把这些材料分别洗净，蒜薹切小节，鸡胸脯肉切丝，姜切丝，蒜压碎，

• 3.鸡肉丝装盘，里面加适量料酒，白糖，花椒，鲍鱼汁，玉米淀粉，菜籽油一起用手抓均匀，

• 4.锅里烧油，八成热，冒青烟的时候，放拌好的鸡肉丝快速滑一下油

• 5.用筛漏捞出控油

• 6.锅里留油少许，放蒜薹，加盐，翻炒一下盛出备用，

• 7.锅里烧油七成热，放姜，蒜炒香

• 8.在放豆瓣酱炒香

• 9.在放滑好的鸡肉丝快速翻炒

• 10.放适量的酱油，随着自己的口味加盐

• 11.在放炒过的蒜薹，鸡鸡精翻炒，

• 12.翻炒均匀即可关火

• 13.最后出锅装盘完成