脆皮烤鸡的做法

• 1.准备好食材，没有柠檬草香茅汁可以用山鸡椒代替，茴香油可以用茴香粒代替，生姜最好磨出姜汁。

• 2.把调料（除蜂蜜）全部倒入碗中混合调成酱汁。

• 3.均匀地涂抹在鸡身上和鸡肚，鸡肚里倒入少许腌汁，用牙签封住鸡尾巴。

• 4.准备蜂蜜。

• 5.将蜂蜜均匀涂抹在鸡皮表面，重复刷两次。

• 6.接着放在烤盘上自然风干（我用了6个小时）也可以用保鲜膜包好放冰箱风干一晚。

• 7.烤箱预热180度，10分钟，上下火190度烤20分钟，鸡翅和鸡脚处用锡纸包一下免得焦了。

• 8.另一面也是190度烤20分钟，取出再刷一次蜂蜜，接着160度正反面再烤10分钟即可。

• 9.来张近照，皮脆肉嫩，鸡汁裹在肉中很好吃。

• 10.成品图。