用料：
- 芹菜
- 猪肉
- 老抽
- 香油
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 食用油
- 盐
做法：
- 1. 芹菜切碎丁，然后把水分挤出
- 2. 葱姜切末，备用
- 3. 剁肉馅，也可以直接从外面买现成的，但是有时间的话最好自己剁，比较卫生
- 4. 肉馅剁好后，依次加入食用蛋清，食用油少许，老抽，香油，盐，按一个方向搅拌，然后再放入芹菜，葱姜末继续搅拌
- 5. 和面的时候先用温水和筷子把面搅成絮状，再揉面，如果最后觉得面硬的话还可以再加点水
- 6. 最后就是下锅煮了，水开下锅，煮饺子的锅沸了后用放入少量凉水，水沸两次后关火，盖上盖子闷一下就可以出锅啦