蔬菜凉粉的做法

做法：

• 1. 准备食材，一杯一次性纸杯豌豆粉！
• 2. 一杯一次性纸杯豌豆粉，一纸杯凉水！
• 3. 将一杯粉，一杯水，放入容器内调成糊状，成牛奶状。
• 4. 准备胡萝卜，西兰花洗干净，下水炒一下！
• 5. 锅里放4-5杯一次性纸杯水烧开，放入炒好的西兰花、胡萝卜，再将调好的粉糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明后关火，后倒入铁盆内晾凉。
• 6. 将凉粉盆倒置脱模，后切成自己喜欢的任意形状即可。
• 7. 调汁，蒜切末放到碗里，再放少许干辣椒面，锅里倒油放几颗花椒油热，泼在蒜末和辣椒面的碗里，后调入香醋、酱油、蚝油、香油、鸡粉、十三香、盐，后加一点点凉白开，搅拌起来即可，我还撒了点熟芝麻、放了香葱，这个等泼在凉粉上的时候放就行，我嫌麻烦直接提前放了。
• 8. 将调好的汁子直接泼倒凉粉上，撒上葱花、熟芝麻。