胡萝卜:健脾
西兰花:养肝
1.准备食材,一杯一次性纸杯豌豆粉!
2.一杯一次性纸杯豌豆粉,一纸杯凉水!
3.将一杯粉,一杯水,放入容器内调成糊状,成牛奶状。
4.准备胡萝卜,西兰花洗干净,下水炒一下!
5.锅里放4-5杯一次性纸杯水烧开,放入炒好的西兰花、胡萝卜,再将调好的粉糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明后关火,后倒入铁盆内晾凉。
6.将凉粉盆倒置脱模,后切成自己喜欢的任意形状即可。
7.调汁,蒜切末放到碗里,再放少许干辣椒面,锅里倒油放几颗花椒油热,泼在蒜末和辣椒面的碗里,后调入香醋、酱油、蚝油、香油、鸡粉、十三香、盐,后加一点点凉白开,搅拌起来即可,我还撒了点熟芝麻、放了香葱,这个等泼在凉粉上的时候放就行,我嫌麻烦直接提前放了。
8.将调好的汁子直接泼倒凉粉上,撒上葱花、熟芝麻。