芥兰炒鸡蛋的做法

• 1.买回来的芥兰一般把嫩梗和叶子吃了，老梗就会扔掉了，头上的老梗千万别扔掉了，看我怎么做的更好吃哟

• 2.叶子摘下来单吃

• 3.老梗留下，老皮去掉

• 4.切成段

• 5.用小刀在一头片成九瓣

• 6.两头都片一样的，中间不能断

• 7.片好马上放水里泡着半小时就变成芥兰花了

• 8.捞出备用

• 9.三个鸡蛋分两个碗里，蛋黄，蛋清分开

• 10.平底锅煎蛋清

• 11.在把蛋黄煎好

• 12.全部切成旗子块，锅里倒油炒香姜蒜放芥兰花速度要快，放黄白鸡蛋快炒，加盐，味精，两分钟马上出锅，所以炒的过成来不急拍照就马上出锅了，

• 13.成品图