
用料:
- 长江小鱼 6条
- 色拉油 100克
- 姜片 6片
- 红辣椒 4个
- 蒜瓣 6个
- 葱段 6段
- 花椒水 少许
- 盐 10克
- 鸡精 10克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 料酒 10克
做法:
- 1. 先将买回来的新鲜长江小鱼清洗干净,装盘备用。
- 2. 准备姜片,葱段,红辣椒,花椒水备用。
- 3. 热锅倒油升温至7成热后,倒入姜片,红辣椒,蒜瓣,葱段,翻炒几下。然后倒入长江小鱼,倒入料酒,生抽,老抽,花椒水,矿泉水,盐。加锅盖中火烧8分钟,改小火烧8分钟,江鲜小鱼,自已吃不用加鸡精。
- 4. 然后装盘,撒上葱花。江鲜小鱼就这样做好了。