乡巴佬鸡蛋的做法

• 1.洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。

• 2.准备调料：姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔲、花椒、冰糖。

• 3.啤酒、生抽、老抽、盐准备好。

• 4.煮熟的鸡蛋剥壳。

• 5.用小刀在鸡蛋上竖着划几刀。

• 6.把准备好的调料和鸡蛋放入锅内。

• 7.倒入生抽和老抽，加适量盐。

• 8.倒入啤酒，再加少许水大火烧开，中火煮至剩一半的汤。

• 9.装在盆里浸泡一夜入味。

• 10.再次把鸡蛋和汤倒在锅里将汤汁熬至粘稠，趁热就可以吃了。把鸡蛋放在室内晾一阵子，蛋清可以更筋道。

• 11.Q弹又五香味十足的乡巴佬蛋。