鲳鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.葱洗净切葱花,姜去皮洗净切姜丝
2.鲳鱼除去内脏,处理干净,控干水,反正面划两刀,用少许盐涂抹全身和肚子,把少许葱花姜丝铺鱼身上和肚子里,倒入料酒腌制1-2小时
3.腌好的鱼除去葱花姜丝,放入热油锅里煎一下
4.一面煎好再煎另一面
5.两面煎好,倒入适量热水,放入葱花姜丝,生抽老抽,盖上锅盖,炖一下
6.中途把鱼翻个,大火收汁
7.装盘,用葱丝装饰
把鱼身两面划上两刀,熟的快,还能更好的入味。
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