爆炒海螺片的做法

• 1.先来个成品图。

• 2.买海螺时让卖者砸碎去掉外壳，去掉辣筋。洗净后切成片备用。

• 3.大葱切成滚刀块，胡萝卜、姜和干辣椒切成丝，蒜瓣切成片。

• 4.热锅起油，放入姜丝、辣椒丝。

• 5.翻炒至爆香。

• 6.倒入海螺肉，加入五香粉进行翻炒。

• 7.倒炒五六个回合后加入葱段和胡萝卜丝。

• 8.翻炒一分钟左右加入蒜片、孜然、盐和鸡精。

• 9.翻炒均匀后盛出装盘。