荠菜肉饺子馅

荠菜肉饺子馅
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健康功效

荠菜:补血、护齿、保护骨骼
五花肉:益气
料酒:低蛋白质

荠菜肉饺子馅的做法

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解1

    1.荠菜从田地里挖来,要先择掉干叶,用清水泡几个小时最好了,然后再冲洗干净

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解2

    2.锅中烧开水,把荠菜放开水里焯水1到2分钟,荠菜老就多烫一会儿,很嫩个的就省略这一步

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解3

    3.焯过水的荠菜迅速凉水拔凉,后捞出控水备用,焯水后颜色格外绿啊!更诱人了

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解4

    4.肉肉剁成肉馅,我用的这个肥肉比较少,大家可以选择3肥7瘦的肉馅也可以,姜就连同肉一起剁细了

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解5

    5.剁好的肉馅加葱末和少许料酒,少许生抽,少许油拌匀

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解6

    6.荠菜也剁碎剁细,根部也要留着剁细,根才是最香的最营养的地方

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解7

    7.荠菜末放肉馅里同时加剩下的油,加盐,胡椒粉,十三香,

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解8

    8.均匀的将调料都拌匀了,如果拌匀的肉肉干,也可以嗑入半个蛋液,当然不放也是可以的

  • 荠菜肉饺子馅的做法图解9

    9.荠菜肉馅可以包水饺,蒸小笼包嗷!

小贴士

荠菜有老的,嫩的,今天我用的这个肯定是老的了,你们看根都那么粗长,就一定得过水焯烫了,荠菜喜油,肉馅如果瘦的多,就多放油吧,不会发柴的,请放心,素荠菜馅也没人闲柴呀,所以尽量自己调节!

荠菜肉饺子馅的家常做法

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