用料：
- 香椿 1小把
- 鸡蛋 3个
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
- 食用油 适量
做法：
- 1. 水煮开，关火
- 2. 放入香椿芽
- 3. 焯水
- 4. 放入凉水过凉
- 5. 挤出水分，切小段
- 6. 鸡蛋打入碗中，打散
- 7. 加入料酒
- 8. 搅拌均匀
- 9. 放入香椿
- 10. 加入适量盐
- 11. 顺一个方向搅拌
- 12. 倒入香油
- 13. 再顺一个方向搅拌
- 14. 热锅凉油
- 15. 倒入拌好的香椿
- 16. 翻炒均匀即可，不要炒老
- 17. 一道美味的香椿炒鸡蛋就做好了
- 18. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！