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南瓜馒头的做法
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用料:
面粉
适量
南瓜泥
适量
温开水
适量
发酵粉
适量
白糖
适量
小贴士:
和面要用温开水,南瓜面团本身南瓜有甜味,可不放糖或少放糖,醒发的时间要长一些,醒发很关键。
做法:
1.
准备两个面盆,一个面粉两两量杯,一个面粉一量杯多。
2.
准备好南瓜泥。
3.
放适量发酵粉在面粉里,用南瓜泥和面,不需要倒水,南瓜本身有甜味,可不放糖或少放糖。
4.
和好的白面团和南瓜面团用保鲜膜封盆口,醒发。
5.
多醒发几次就是这样了。
6.
两个面团各自取一半,各自留一半在盆里。
7.
两个小面团备用。
8.
擀开叠在一起,卷起来,切成2厘米厚
9.
擀成这样的圆形。
10.
然后把盆里的剩下的白面团和南瓜面团包起来。
11.
准备上笼蒸。上笼后也要醒发一会再蒸。
12.
蒸了30多分钟,出笼。
13.
上桌喽……