白糖:低蛋白质
1.准备两个面盆,一个面粉两两量杯,一个面粉一量杯多。
2.准备好南瓜泥。
3.放适量发酵粉在面粉里,用南瓜泥和面,不需要倒水,南瓜本身有甜味,可不放糖或少放糖。
4.和好的白面团和南瓜面团用保鲜膜封盆口,醒发。
5.多醒发几次就是这样了。
6.两个面团各自取一半,各自留一半在盆里。
7.两个小面团备用。
8.擀开叠在一起,卷起来,切成2厘米厚
9.擀成这样的圆形。
10.然后把盆里的剩下的白面团和南瓜面团包起来。
11.准备上笼蒸。上笼后也要醒发一会再蒸。
12.蒸了30多分钟,出笼。
13.上桌喽……
和面要用温开水,南瓜面团本身南瓜有甜味,可不放糖或少放糖,醒发的时间要长一些,醒发很关键。