卷煎的做法

做法：

• 1. 准备好食材（干豆腐忘记拍进去了）。
• 2. 蒜瓣和猪肉一起用绞肉机绞碎。
• 3. 放入所有调料顺一个方向搅拌均匀。
• 4. 拌好的肉馅儿。
• 5. 干豆腐上铺满肉馅（薄厚根据个人喜好）。
• 6. 卷起。
• 7. 全部卷好后上锅蒸，中火水开后蒸15分钟。
• 8. 蒸好后晾温。
• 9. 如果不喜熏制品的到这就可以切片食用了。
• 10. 锅内铺一张锡纸，均匀撒上茶叶和白糖。
• 11. 卷煎放在帘子上（我用的是换下不用的筷子）。
• 12. 盖盖后大火加热。
• 13. 约一分钟后锅内有烟出现。
• 14. 持续两分钟即可熄火。
• 15. 黄色的灯光下看着颜色有点重，喜欢浅色的可以少熏一会儿。
• 16. 日光下的颜色还好，装盘食用吧。