菠萝虾球的做法

• 1.准备新鲜的大虾

• 2.锅里烧开水放入盐，把虾放里煮一分钟左右

• 3.煮好的虾捞出

• 4.去虾头，尾部留一节虾皮，剩下全部去掉

• 5.背部开刀去虾线，用牙签固定一下成虾球状

• 6.菠萝切小块，用盐水泡十分钟捞出备用

• 7.一半面粉一半淀粉加入一个鸡蛋

• 8.加入适量清水调一个糊

• 9.拿住虾尾部分，把虾蘸上糊

• 10.油锅六层热左右放入虾球

• 11.炸金黄色捞出，把固定虾球的牙签去掉

• 12.锅里油再次升温，把虾球复炸一下捞出

• 13.锅里留适量底油，放入番茄酱，盐，白糖，白醋炒一下

• 14.放入菠萝炒匀

• 15.最后放入虾球

• 16.翻炒均匀即可出锅。

• 17.装入菠萝壳内

• 18.或者装盘，撒上葱花装饰