用料：
- 黄瓜 1根
- 水晶拉皮 1张
- 猪瘦肉 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 十三香 适量
小贴士：
1、要大火炒制，快速出锅，不要炒时间过长，以免影响菜色和口感。
2、因为拉皮吸水性很强，无须加入水淀粉收汁。
做法：
- 1. 准备食材，把拉皮用水泡散并控干水份，放入盘中，黄瓜、猪瘦肉洗净。
- 2. 把黄瓜切成细丝，葱切葱花，姜切碎末。
- 3. 将猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉、生抽，拌匀。
- 4. 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至猪肉变色断生。
- 5. 放入葱花，翻炒。
- 6. 放入黄瓜丝，大火翻炒。
- 7. 放入拉皮。
- 8. 放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
- 9. 放入适量香油、味精，炒匀即可。
- 10. 盛入盘中。
- 11. 摆拍。
- 12. 再摆拍。