清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼
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食材用料

多宝鱼 一条(1斤)
小香葱 2棵
蒸鱼豉油 2勺
凉白开 2勺
小尖椒 1个

清蒸多宝鱼的做法

  • 清蒸多宝鱼的做法图解1

    1.多宝鱼洗干净清理干净(买鱼时内脏已经清理干净)

  • 清蒸多宝鱼的做法图解2

    2.在鱼腹部打上花刀以便入味

  • 清蒸多宝鱼的做法图解3

    3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟

  • 清蒸多宝鱼的做法图解4

    4.备好葱姜辣椒

  • 清蒸多宝鱼的做法图解5

    5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝

  • 清蒸多宝鱼的做法图解6

    6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段

  • 清蒸多宝鱼的做法图解7

    7.上锅蒸,开锅后蒸8分钟关火

  • 清蒸多宝鱼的做法图解8

    8.把蒸鱼水倒掉,把辣椒花撒到鱼身上点缀

  • 清蒸多宝鱼的做法图解9

    9.备一个小碗,放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀

  • 清蒸多宝鱼的做法图解10

    10.热锅凉油,当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火

  • 清蒸多宝鱼的做法图解11

    11.把加热的蒸鱼豉油倒在鱼身上:从鱼头到鱼尾浇一遍

  • 清蒸多宝鱼的做法图解12

    12.最后放葱丝点缀一下,好了一道鲜香美味的多宝鱼就做好了,尝尝吧好吃呦!

小贴士

蒸鱼豉油的量依据鱼的大小来定;小尖椒可有可无;蒸鱼豉油里要加凉白开稀释一下,不然作出的鱼太咸也影响色泽;蒸鱼时间依据鱼的大小来定。

清蒸多宝鱼的家常做法

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