酸辣粉的做法

• 1.玲儿认为不是所有的粉丝都适合做酸辣粉，推荐这个红薯粉

• 2.取两团红薯粉开水浸泡

• 3.锅里放油，凉油凉锅放入适量花生米，小火炸熟

• 4.准备辣椒油：辣椒粉，麻椒，盐，白芝麻

• 5.锅内加油烧热浇在辣椒粉上，不停搅拌，就成了辣椒油了

• 6.姜，大蒜，一个小米辣，切碎放入锅中，翻炒一下

• 7.再放一勺辣椒油，小火炒香

• 8.放入小葱，香菜，关火，翻炒均匀

• 9.把红薯粉上锅煮熟

• 10.把刚才炒好的香菜锅内加入开水煮开，加入适量醋，老抽，香油，盐

• 11.放入煮好的红薯粉煮开就可以出锅了

• 12.在水焯几棵小油菜，撒上花生米和榨菜就大功告成了！