肉丸子的做法

• 1.准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。

• 2.温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀。

• 3.调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀。

• 4.再加入鸡蛋搅拌均匀。

• 5.加入土豆淀粉搅拌均匀。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过。）

• 6.一定要充分搅拌均匀，搅上劲，静置一小会儿。

• 7.用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起。

• 8.油温升至七八成热放入肉球丸子炸制。

• 9.炸至上色控油即可捞出。（直接食用或者冰箱冷冻保存）

• 10.锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味。

• 11.大火转中火熬制。

• 12.待汤汁收的差不多水淀粉勾芡。

• 13.出锅摆盘即可食用，肉丸子很入味很嫩滑。